maanantai 20. helmikuuta 2017

Red Velvet cupcakes



Yksi omista lempparikakuistamme on red velvet - ihanan samettisen kakkupohjansa ja herkullisen tuorejuustokuorrutteensa ansiosta. Kuitenkin kakku ei aina sovi kaikkiin tilanteisiin ja joskus on helpompi leipoa vaikkapa pieniä määriä esimerkiksi synttärijuhliin. Meidän red velvet kakkumme ohje toimii loistavasti myös kuppikakkujen ohjeena, joten tässä vielä herkullinen reseptimme!

torstai 9. helmikuuta 2017

Ystävänpäivätryffelit



Jos mietitte antavanne ystävälle lahjaksi jotain kotitekoisia makeisia, suosittelemme näitä täyteläisiä tryffeleitä! Muotoilimme itse tryffeleitä sekä tavallisen pallon, että sydämen muotoon. Helppoa, herkullista ja varmasti ystävää ilahduttavaa <3

Ystävänpäivätryffelit ohje;

225g tummaa suklaata, pilkottuna
1dl kuohukermaa
1tl vaniljatahnaa/uutetta
2rkl kahvi-/minttulikööriä
Candy Melts-nappeja pinkkinä / valkoisena & geeliväriä/tomuväriä

1. Rouhi suklaa pieniksi paloiksi ja laita rouhe kulhoon. Lämmitä kermaa kattilassa kokoajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa. Lisää kermaan likööri.
2. Kaada kerma suklaan päälle ja lisää vanilja. Anna seistä muutama minuutti ja sitten sekoita kunnes seos on tasainen.
3. Anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Pyöritä palloiksi tai muotoile sydämiksi ja aseta leivinpaperille. Anna olla jääkaapissa yön yli. Voit nopeuttaa tätä käyttämällä massan pakkasessa tunnista kahteen.
4. Sulata candy meltsit mikrossa ja dippaa haarukkaa apuna käyttäen tryffelit siinä. Nosta leivinpaperille jähmettymään. Jos haluat koristella tryffelit, ole nopea, sillä candy meltsit kovettuu nopeasti viileiden tryffelien pinnalle. Tryffelit säilyy viileässä noin. viikon tai kahden verran.

VINKKI! Voit liköörien sijasta käyttää hyvin aromeja, mutta niitä kannattaa laittaa n.1tl tai oman maun mukaan.
VINKKI! Eri makuja saa aikaiseksi myös vaihtelemalla eri suklaita, kokeile vaikkapa sitruunan-tai chilin makuisilla tummilla suklailla.




Näin syntyy herkulliset ja helpot karamellit ystävälle! Onko teillä tapana muistaa ystävää 14.2? :)

-Dr.Sugar-

sunnuntai 5. helmikuuta 2017

Talvikakku



Tänään teimme ihanan talvisen, lumihiutalein koristellun kakun. Huurteisesta teemasta huolimatta kakun sisältö on pirteä - mansikkaa ja sitruunaa. Kakkupohjana toimi tämä tuttu ohje! Ja kuorrutteena toimi tämä marenkivoikreemi (värjäsimme harmaan värin mustalla pastavärillä!).
Täytteiden ohjeet laitamme alle erikseen, ne ovat mitoitettu 15cm vuokaan, korkeaksi täytteiksi! Koristeet ovat sokerimassaa :) 

perjantai 3. helmikuuta 2017

Ystävänpäiväkakku




Ollaan vihdoinkin helmikuun puolella ja vuoden vaaleanpunaisimpaan juhlaan on enää alle pari viikkoa <3 sen kunniaksi tuli leivottua astetta pinkimpi kakku - ja mauksi valikoitui herkullinen yhdistelmä vadelmaa ja valkosuklaata. Tämä kakku on varmaan monen pikkuisen (miksei isommankin) prinsessan unelma ja sopii vallan mainiosti ystävänpäiväpöytään. Koristeena kakussa on karkkia, marenkeja ja candy meltseistä tehnyt suklaakoristeet.

sunnuntai 29. tammikuuta 2017

Banaani-suklaamuffinit



Banaani ja suklaa on yksi herkullisimmista yhdistelmistä ja tähän reseptiin saa katoamaan ne pöydällä odottelevat tummentuneet banaanit. Nämä banaani-suklaamuffinit ovat herkullisen pehmeitä ja kuohkeita ja ne tekee puolessa tunnissa :) Muffinit ovat herkullisia sellaisenaankin, mutta suosittelemme kokeilemaan niitä mausteisina, lisäämällä kanelia ja kardemummaa! :)