tiistai 21. maaliskuuta 2017

Pääsiäismuffinit


Huomenta! 

Ja ihan alkuun iso kiitos, että mietitte meitä ehdokkaiksi Inspiration Blog Awardseihin 'Vuoden Herkullisin'-kategoriaan. Olette mielettömiä <3 äänestämään pääset TÄSTÄ. Yhteystietosi jättämällä osallistut myös arvontaan, missä voit voittaa liput samaiseen tapahtumaan! :)
Muistakaa kurkata myös muut mahtavat kategoriat ja huikeat ehdokkaat! Olemme mielettömässä seurassa!

Ja sitten näihin herkullisiin suklaamuffineihin... jotka ovat itse asiassa viime keväältä. Emme vain ehtineet julkaista niitä ennen pääsiäistä, joten tässä ne tulevat!

Pääsiäismuffinit (12 isoa/24 pientä);

100 g tummaa suklaata, palasina
½ dl tummaa kaakaojauhetta
2 dl kuumaa kahvia (jos et halua kahvin makua, voit käyttää kuumaa maitoa)
2 dl erikoisvehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
2 dl hienoa sokeria
½ dl sulaa voita
2 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa muffinipelti muffinivuoilla.
2. Mittaa kulhoon paloiteltu suklaa ja kaakaojauhe, Kaada kuuma kahvi niiden päälle ja anna sulaa. Laita jääkaappiin viilenemään n. 15 minuutiksi.
3. Sekoita yhteen jauhot, sokeri, ruokasooda ja leivinjauhe.
4. Ota suklaaseos jääkaapista ja lisää sen joukkoon kananmunat, voi ja vaniljauute. Sekoita.
5. Lisää jauhoseosta vähitellen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Älä enempää ettei taikinaan muodostu sitkoa.
6. Jaa taikina tasaisesti vuokiin. Paista uunissa 15-20 min (minejä 10-15min). Jos muffinit jää vähän kosteiksi, se ei haittaa.

Värikäs tomusokerikuorrute;

2 dl tomusokeria
4 rkl vettä
+ haluamaasi väriainetta
+ pääsiäisrakeita

1. Sekoita tomusokeri ja vesi sekaisin. Kääntele seosta lusikalla, kunnes joukossa ei ole paakkuja.
2. Jaa seos muutamaan kulhoon ja värjää haluamillasi väreillä. Lusikoi jäähtyneiden muffinien pintaan ja koristele rakeilla tai strösseleillä.


Vähän värikkyyttä harmaaseen päivään! Nam!




-Dr.Sugar-

keskiviikko 15. maaliskuuta 2017

Dr.Sugar Koululaisessa

Moikka ja aurinkoista päivää kaikille! 

Meillä on teille pienimuotoinen ilmoitusasia - Dr.Sugarin herkkureseptejä löytyy nykyään myös uudistuneen Koululaisen sivuilta!



Joten mikäli itse luet tai teillä joku lukee Koululaista, tervetuloa seuraamaan makumatkaamme myös lehden sivuille! :)

-Dr.Sugar-

sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Mignon juustokakku



Muistatteko vielä tämän pastellisen viime vuoden hillityksen? Päätimme jatkojalostaa ideaa ja tehdä teille astetta helpomman, mutta takuulla yhtä herkullisen reseptin; mignon juustokakun.
Kakku on myös helppo tehdä täysin laktoosittomana, sillä täyteläisissä mignon munissa ei laktoosia ole laisinkaan! 


keskiviikko 8. maaliskuuta 2017

Suklaakeksit



Ihanat herkulliset suklaakeksit voi päällystää monella tavalla tai syödä ihan sellaisinaan. Koska keksit pitävät muotonsa uunissa, näistä saa koristeltua kauniita fantasiapipareitakin mikäli haluaa. Itse tykästyimme vähän pelkistetympään kuvioon <3

Suklaakeksit ohje;

175 g voita, pehmeänä
2½ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria/tai uutetta
3 ½ dl erikoisvehnäjauhoja
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 mm suolaa

+ kuorrutetta, nonparelleja...

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Mittaa yleiskoneeseen (tai kulho + sähkövatkain) voi ja sokeri. Vaahdota niitä muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita huolellisesti.
2. Mittaa toiseen kulhoon kuivat ainekset ja sekoita ne huolellisesti.
3. Lisää kuivat aineet kolmessa osassa taikinaan. Vatkaa vain pikaisesti sekaisin, ettei taikinaan muodostu sitkoa.
4. Jaa taikina kahtia ja muodosta siitä kaksi palloa. Kauli taikinapallot n.3-4mm paksuisiksi levyiksi leivinpaperin päällä. Laita valmiiksi kaulitun levyn päälle vielä toinen leivinpaperi ja laita taikinat jääkaappiin noin tunniksi. Voit antaa taikinan viiletä jääkaapissa myös seuraavaan päivään.
5. Leikkaa taikinalevyistä haluamasi muotoisia keksejä ja siirrä ne pellille. (voit käyttää samaa leivinpaperia). Muodosta jäljelle jääneestä taikinasta uusi pallo ja kaulitse uudelleen. Jos taikina ehtii pehmetä huoneenlämmössä pehmeäksi, laita se uudelleen jääkaappiin.
6. Paista uunissa n.10 minuutin ajan. Keksit ovat uunista tullessaan vielä pehmeitä, mutta jäähtyessään ne kovettuvat sopiviksi. Koristele jäähtyneet keksit. Keksit säilyy hyvänä noin kolmesta viiteen päivään suljetussa rasiassa.

Hyvin jäähdytetty taikina pitää muotonsa kauniisti uunissa, joten taikinan käyttäminen jääkaapin kautta on tärkeä vaihe!

VINKKI! Jos haluat keksien pintaan nonparelleja tai strösseleitä, paina keksit kevyesti sokerihelmissä ennen uuniin laittoa.





Eivätkö olekin suloisia? Ja helppoja myös! Keksien maku muistuttaa vähän brownieta ja meillä ainakin keksit pysyivät pehmeänä usean päivän ajan! :)

-Dr.Sugar-

torstai 2. maaliskuuta 2017

Hääkakkumme



Eilen oli tähänastisen elämämme onnellisimpia päiviä kun sanoimme toisillemme tahdon. Ja koska juhlat ei ole mitään ilman kakkua - tarjoiltiin meilläkin herkullista porkkanakakkua.

Tahdoimme pitää koristelun simppelinä, joten läpikuultava kuorrute sai parikseen rosmariininoksia sekä muutaman kimaltavan helmen. Ohje herkulliseen kakkuun löytyy täältä.



Kiitos kaikille vieraille sekä kaikille instagramissa onnittelleille! Nyt voisimme palata eilisen tunnelmiin hakemalla kaapista palan kakkua, slurps! :)

-Dr.Sugar-