keskiviikko 24. elokuuta 2016

Herkkubaari 27.8.2016

Moikka kaikki!

Meidät ja Kakkukatrin tavoittaa tulevana lauantaina Tapiolan Heikintorilta popup-Herkkubaarin luota. Olemme auki 11-16, tervetuloa kaikki! :)




-Dr.Sugar-

sunnuntai 21. elokuuta 2016

Täydelliset mustikkamuffinit




Mustikkamuffinit on yksi sellainen asia, että jos ei löydy täydellistä reseptiä, on niitä turha tehdä ollenkaan. Ja tällä reseptillä tulee yksinkertaisesti parhaat mustikkamuffinit! Mustikkamuffineista tulee ihanan pehmeän mehukkaita ja ne säilyvät sellaisina jopa kolme päivää! 

Mustikkamuffinit ohje;

140g voita
2 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
3 dl erikoishienoa vehnäjauhoa
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
200g mustikoita, tuoreena tai pakasteena

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat yksi kerrallaan.
2. Lisää edellisten joukkoon maito, tässä vaiheessa taikina on todella löysää.
3. Sekoita kaikki loput kuivat aineet toisiinsa ja siivilöi ne massan joukkoon. Sekoita kunnolla sekaisin, älä ylivatkaa.
4. Nostele mustikat hellästi joukkoon nuolijalla. Jos mustikat ovat "mehukkaita", voit pyöritellä ne vehnä-tai perunajauhossa ennen taikinaan nostelua.
5. Annostele 12 muffinivuokaan n.2/3 täyttäen (tai vähän yli).
6. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia. Säilyy ilmatiiviissä rasiassa tai pussissa kolmen päivän ajan.




Sellainen helppo resepti tällä kertaa. Suurimmalla osalla on varmaan pakkanen täynnä mustikoita, joten ei kun leipomaan ;)

-Dr.Sugar-

keskiviikko 10. elokuuta 2016

Bubblegum marengit



Marenkeja on niin ihana tehdä, ja tällä kertaa lisäsimme joukkoon tätä ihanaa bubblegum-makuaromia. Pieni pisara riitti tuomaan ihanaa purkkamakua :)

Marengit tehtiin tällä ohjeella ja suosittelemme kokeilemaan, niin helppoa!



Semmoisia siis tämän harmaan ilman iloksi :)

-Dr.Sugar-

maanantai 8. elokuuta 2016

Vadelma-kardemumma muffinit



Onko kukaan maistanut Espresso Housen vadelma-kardemumma muffineja? Ne on todella hyviä. Niiden pohjalta lähdimme kehittelemään omaa versiota ja näistä tuli jopa parempia. Täydellisen pehmeitä, vadelman ja kardemumman yhdistelmä on vastustamaton! Nämä muffinit on ihanan meheviä ja jopa paranevat seuraavaksi päiväksi!

Muruseos;

50 g voita
50 g sokeria
100g vehnäjauhoja

1. Esilämmitä uuni. Vuoraa muffinipelti muffivuoilla.
2.  Sekoita kaikki aineet toisiinsa, kunnes seos on murumainen. Laita sivuun taikinan valmistuksen ajaksi.

Taikina;

140g voita
2 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
3 dl erikoishienoa vehnäjauhoa
1½ tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
200g vadelmia, tuoreena tai pakasteena

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat yksi kerrallaan.
2. Lisää edellisten joukkoon maito, tässä vaiheessa taikina on todella löysää.
3. Sekoita kaikki loput kuivat aineet toisiinsa ja siivilöi ne massan joukkoon. Sekoita kunnolla sekaisin, älä ylivatkaa.
4. Nostele vadelmat joukkoon nuolijalla.
5. Annostele muffinivuokiin n.2/3 täyttäen. Ripottele pinnalle muruseosta.
6. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia.

Taikinasta riittää noin 12-14 muffiniin. Me täytimme vähän "liikaa" vuokia, jotta saimme taikinan mahtumaan 12 vuokaan! :) Muffinit säilyy herkullisen pehmeinä kolmen päivän ajan, huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa tai muovipussissa!



Vannomatta maailman parhaita muffineja! Niin hyvää.

-Dr.Sugar-

torstai 28. heinäkuuta 2016

Lontoon herkkumatka osa 3



Sitten Fortnum & Masonin pariin... ehkä meidän lempipaikka Lontoossa. Herkkuhyllyt notkuu kaikkea ihanaa ja vaikka leipureita ollaankin, niin teepuoli on se mikä tekee vaikutuksen. Kotiin pääsi muutama ihana purkki sitäkin!
Fortnum&Masonin montaa ikkunaa koristi upeat Alice in Wonderland-koristelut, postauksen ensimmäinen kuva siitä!

Tietysti myymälästä löytyy isot hyllyt macaronseja, konvehteja, leivoksia, hilloja, viinejä... me napattiin mukaamme Spring Lemon Cupcake ja Victoria Sponge-leivos, molemmat todella herkullisia.




Myös Selfridgesin herkkuosastolle teimme laskelmoidun pikavisiitin. Ja "pikavisiitillä" tarkoitamme sitä 45 minuuttia mitä töllistelimme herkkupurnukoita.




Tuntuu että Suomessa voi vain marssia herkkuhyllylle ja napata haluamansa tuotteen, mutta Lontoossa valinnanvaraa on melkein liiaksi! :) Joka tapauksessa, Lontoo säilyy yhtenä meidän lempipaikoista maailmassa <3 ensi kerralla toivottavasti matkustamme vähän kauemmas herkuttelemaan!

Edelliset Lontoo-postauksemme näistä linkeistä;


-Dr.Sugar-

tiistai 19. heinäkuuta 2016

Mansikka-mustikkapiirakka

Olemme ehkä seonneet piiraisiin, mutta mustikkametsällä käytyä täytyy leipoa. Vadelma-raparperipiirakka sai siis makeamman siskon kaverikseen. Ja voi kun on hyvvää! Piiraspohja on itsessään unelman pehmeä ja marjat mehevöittävät sen. Vielä kun pinnalle lisää muruseoksen tuomaan rapeutta täydellinen piiras on syntynyt.




Mansikka-mustikkapiirakka ohje;

3 kananmunaa
3 dl sokeria
150g suolatonta voita
1½ dl jogurttia
3 tl leivinjauhetta
1½ tl aitoa vaniljasokeria
4½ dl vehnäjauhoja
200g mustikoita
200g mansikoita, puolitettuina

 1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöisiä kananmunia ja sokeria, kunnes niistä tulee kuohkea vaahto.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Sulata rasva mikrossa tai liedellä ja lämmitä samalla jogurttia.
4. Nostele rasva ja jogurtti vuorotellen munavaahtoon. Lisää niiden jälkeen sihdatut kuivat aineet massaan hellästi.
5. Levitä massa uunipellille tasaisesti. Säästä kulho.
6. Ripottele marjat taikinan pinnalle. Valmista muruseos.

Muruseos;

2½ dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
75g voita tai margariinia

1. Voit tehdä muruseoksen piiraan kulhoon. 
2. Sekoita kaikki ainekset yhteen vatkaimilla tai nuolijalla. Sekoita kunnes seos on murumaista.
3. Levitä marjojen päälle. Paista kullanruskeaksi, eli n. 15-20min uunista riippuen.




Namnamnamnam, mitä piirakkaa seuraavaksi? :)

-Dr.Sugar-

sunnuntai 17. heinäkuuta 2016

Lontoon herkkumatka osa 2

Moikka!

Nyt kollaaseja, muuten näitä kuvia ei saa ikinä kaikkia mahdutettua tänne! ;)

Tehtiin me vähän muutakin kuin syötiin herkkuja, käytiin mm. ihanassa Sky Gardenissa mikä sijaitsee 35:ssä kerroksessa. Ne maisemat, ah! Tosin sielläkin napsittiin mustikkamuffinia ja raikasta lemonadea nassuun, paikan porkkanakakku on myös saanut isoja suosituksia! Ja tosiaan paikkahan on pieni puutarha, ja myös ravintola sekä drinkkibaari ilmoista löytyy. Sky Gardeniin voi varata tunnin ilmaislipun, ja tunti riittikin loistavasti paikan tutkimiseen ja valokuvaamiseen. 

Tämähän oli tosiaan meidän neljäs kerta Lontoossa, joten ihan kaikkia perinteisempiä turistipaikkoja emme kiertäneet, paitsi omat lempparit :) Alla oleva Snog on muuten meidän lemppari frozen yogurt paikka, ja katsokaa miten söpö se on! Sijaitsee ihan London Eyen vierellä Thamesin varrella :) Toisena päivänä sitten  Amorinon ruusuksi muotoiltuja jädetuutteja, Natural History Museumia ja Wellington Arch.


Tästä herkkumatkan ensimmäiseen osaan.
Palataan vielä viimeisen, kolmannen osion kanssa - eli Fortnum&Masonin herkkuretki <3

-Dr.Sugar-