keskiviikko 22. marraskuuta 2017

Parasta arkiruokaa - kirja


Kippis Espoon marttayhdistyksille ja onnea uudesta kirjasta!
Olin aiemmin syksyllä kuvaamassa Espoon Marttojen ruokakirjaa joka sai osuvasti nimekseen 'Parasta arkiruokaa'. Juuri sitä kirjasta löytyykin, kokoelma parhaista arkiruoista vuonna 2017, kun Suomi on 100-vuotias! Kirjasta löytyy monipuolisesti liha-ja kasvisruokia sekä jälkiruokia! Myös oma mustikka kuppikakkujemme ohje pääsi kirjaan! Kuvaamisen lomassa maistelimme Marttojen luomia herkkuja ja herkullista oli! Alla olevien siemennäkkärien ohje tulee käyttöön itsellekin!


Iso kiitos kaikille mukana olleille Martoille yhdestä ikimuistoisimmista projekteista tähän mennessä, ja skool upeiden reseptien täytteiselle kirjalle! <3


-Dr.Sugar-

maanantai 20. marraskuuta 2017

Piparinen smoothiebowl



*Sisältää mainoslinkkejä / Yhteistyössä Ellos

Suklaiset smoothiebowlit on aika hyviä pitämään makeannälän ja varsinkin suklaanhimon poissa. Jouluisen version saa lisäämällä smoothiebowliin suklaan lisäksi hieman piparkakkumausteita! Herkun kruunaa itsetehty granola! Näin syntyy helppo ja herkullinen, piparinen smoothiebowl.

Piparinen smoothiebowl ohje;

1 kypsä avokado
1 iso kypsä banaani (myös pakastettu)
2-2½ dl kauramaitoa (soija-ja kookos sopii myös)
2 tl tummaa kaakaojauhetta/raakakaakaojauhetta.
½-1 tl piparkakkumaustetta

1. Mittaa ja pilko tehosekoittimeen avokado, banaani ja kauramaito. Blendaa hyvin yhteen. Jos tuntuu että seos on liian paksua, voit lisätä vielä vähän maitoa tai vaikkapa vettä.
2. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja mausteet ja sekoita huolella.
3. Kaada kulhoon, koristele & nauti!

Astioista osa saatu yhteistyön kautta Ellokselta. Ihanista kulhoista, pinkki täältä ja sininen täältä. Meidän marmorialustaa vastaavia tuotteita tästä & tästä! :)



Tarvitseeko sitä oikeasti edes tekosyitä tunkea piparkakkumaustetta joka paikkaan... jos ihan ranttaliksi ryhtyisi niin sitä löytyisi varmaan aamiaisleivältäkin ;)

-Dr.Sugar-

lauantai 18. marraskuuta 2017

Sitruuna-lakritsikuppikakut


Vaikka kuvista välittyykin hieman jouluinen tunnelma, niin palataan silti makupaletiltaan ehkä hieman eri maailmaan... vai olisiko 2017 lakujoulu? ;) Miksi ei!
Viime viikonloppuna meillä oli Lakritsi-ja salmiakkifestareilla Helsingissä kuppikakku-workshop ja useiden leivontatuntien jälkeen, mukana matkasi lähes 450 kuppikakkua kohti Wanhaa Satamaa.
Lauantain ja sunnuntain aikana kaikki kuppikakut koristeltiin ja tekijöiden upeita kuppikakkuja voi ihastella instagramissa #drsugar & #lakukuva hashtagien alta. Kiitos kaikille workshoppeihin osallistuneille ja kiitos myöskin Lakritsi-ja salmiakkifestareiden ihanalle tiimille. Erityiskiitos myös Confetille, jolta saimme workshoppiin koristeita, nonparelleja ja pursotusvälineet!

Moni workshoppiin osallistunut toivoi kuppikakkujen reseptiä blogin puolelle, ja tässä tulee! Niin suloinen yhdistelmä sitruunaa ja lakritsia... hipoo kyllä ainakin meidän makuhermoja!

Sitruuna-lakritsikuppikakut ohje (12kpl);

140g voita
2 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
3/4 dl maitoa
1/4 dl sitruunanmehua3 dl erikoishienoa vehnäjauhoa
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
+ raastettua sitruunaa
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen, raasta samalla puolikkaan sitruunan kuori ja purista siitä n.1/4 dl mehua.
2. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat yksi kerrallaan.
3. Lisää edellisten joukkoon maito ja sitruunanmehu, tässä vaiheessa taikina on todella löysää.
4. Sekoita kaikki loput kuivat aineet toisiinsa ja siivilöi ne massan joukkoon. Sekoita kunnolla sekaisin, älä ylivatkaa. Kääntele joukkoon vielä sitruunaraaste.
5. Annostele 12 muffinivuokaan n.2/3 täyttäen (tai vähän yli).
6. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia. Säilyy ilmatiiviissä rasiassa tai pussissa kolmen päivän ajan.

Lakritsikreemin teille kahdella eri tyylillä, tavallisella buttercreamilla ja marenkivoikreemillä. Lisäsimme kumpaankin n.2-3 tl lakritsijauhetta. Mitä voimakkaampaa lakritsijauhetta käytät (meillä oli käytössä Lakrids sekä Sokea Susi-jauheet), sen intensiivisemmän maun saat kuorrutteeseen. Voit myös tehdä salmiakkikuorrutteen lisäämällä lakritsijauheen rinnalle muutaman teelusikallisen vahvaa salmiakkijauhetta tai apteekin salmiakkimixeriä.



Näiden sitruuna-lakritsikuppikakkujen jälkeen palataankin varmasti jouluiseen makumaailmaan... ja hei, johan kohta alkaa joulukalenterikin! ;) ihanaa lauantaita kaikille!

-Dr.Sugar-

torstai 16. marraskuuta 2017

Gluteeniton piparitaikina




*Yhteistyössä Ellos/sisältää mainoslinkkejä

Kun kyselimme toiveitanne tämän vuoden joulukalenteriin, oli gluteeniton piparitaikina yksi suosituimmista ehdotuksista. Mutta koska meille tulee jo toisenlainen pipariresepti joulukalenterin luukkuihin, toteutamme tämän nyt ennen joulukuuta! Eli jos kaipaatte hyvää reseptiä gluteenittomiin pipareihin, tässä tulee!

Gluteeniton piparitaikina ohje;

1 ½ dl fariinisokeria
1 dl tummaa siirappia
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
½ tl kardemummaa
1/4 tl neilikkaa
100g voita (tai margariinia)
1 kananmuna
4 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 ½ dl tattarijauhoa
1 tl ruokasoodaa

1. Keitä paksupohjaisessa kattilassa fariinisokeria, siirappia ja mausteita, kunnes ne ovat sulaneet ja kuplineet muutaman minuutin. Varo ettei seos pala. Mittaa samalla kulhoon kuivat aineet.
2. Ota kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon kylmä, paloiteltu voi.
3. Kun voi on sulanut joukkoon, sekoita kananmuna vatkaten joukkoon.
4. Kaada puolet seoksesta kuivien aineiden joukkoon ja kääntele. Lisää loput ja sekoita tasaiseksi massaksi.
5. Laita kelmussa tai kulhossa jääkaappiin vähintään yön yli. Voit myös pakastaa taikinan ja käyttää sitä sieltä.
6. Kaulinnan auttamiseksi jauhotukseen sopii parhaiten gluteeniton jauhoseos tai perunajauhot.
7. Paista piparit n. 225 asteessa.

Joulukalenteri ja ylipäätänsä kaikki joulukuvaukset on meidän mielestämme aina niin mahtavia ja tunnelmallisia! Saimme Ellokselta shoppailurahaa ja tilasimme joulukalenterikuvauksia varten kivaa rekvisiittaa. Tällä kertaa tunnelmaa meille toi muutaman erityismaininnan arvoiset tuotteet. Ihana pinkki emalikattila osui silmään heti nettikauppaa selatessa ja pakkohan se oli omaankin keittiöön hankkia! :P samoin kävi puulaudan kanssa, joka on tuonut tunnelmaa useaan kuvaan! <3
Ja hei... ekaa kertaa koko elämämme aikana meillä on pöytäliina :D pellavainen tietenkin!
Tällä hetkellä muuten Elloksella on kaikki huonekalut -20%, joten jos jouluostoksia haluaa tehdä, hop hop! :)




Ja muuten, nämä gluteenittomat piparit maistuu ihan samalta kuin tavallisetkin! :) eli sopii koko porukalla vaikka vaan jollain olisi keliakia! 

-Dr.Sugar-

keskiviikko 8. marraskuuta 2017

Workshop Lakritsifestivaaleilla

Kuva: lakritsi-ja salmiakkifestivaalit

Moikka!

Oottehan kaikki tulossa viikonloppuna lakritsi-ja salmiakkifestivaaleille Helsingin Wanhaan Satamaan? :)
Dr.Sugarin löytää paikan päältä pitämässä lakritsikuppikakkuworkshoppia kumpanakin päivänä koko päivän ;) workshop on ilmainen, joten tervetuloa kaikki! <3

Jos ette pääse paikalle, herkutelkaa isänpäivänä vaikka näillä lakritsaisilla resepteillä;




-Dr.Sugar-