sunnuntai 3. syyskuuta 2017

Kirja tulossa!


Moikka!

Nyt se ehkä isoin syy miksi blogia on päivitetty vähän hiljaisempaan tahtiin... minä ja ihana instagramissa vegaaniherkkuja taiteileva Johanna (vie_kielen) olemme puuhailleet yhteisen kirjaprojektin parissa. Ja kuten osa ehti instagramista jo huomatakin, kirja tulee olemaan vegaaninen, gluteeniton ja kokonaan ilman valkoista sokeria! :) kuitenkaan mausta ei olla tingitty tipan vertaa ja herkkureseptit on ainakin oman kielen vienyt mennessään. Ja koen olevani vaikea yleisö ;)

Projekti alkoi loppukeväästä, kun otin yhteyttä Johannaan ja melko pian aloimmekin suunnitella, toteuttaa ja kuvailla vegeherkkuja! Pysykää siis kuulolla, lisätietoja, kuvia ja tunnelmia kirjan teosta on tulossa! <3 mutta mm. kuvan pannarit tulee löytymään kirjasta!

Mutta suinkaan tämä ei ole ollut vuoden ainut kirjaprojekti... vietin elokuussa ihanat pari päivää kuvaten Espoon marttojen upeaa reseptikirjaa! Siitäkin lisää myöhemmin! <3

Mieletön syksy meneillään, kiitos teillekin siellä ruudun toisella puolella kärsivällisyydestä ja tsempeistä, olette mahtavia <3 teitäkin tullaan taas hemmottelemaan mm. joulukalenterilla! Pus!


-Dr.Sugar-

keskiviikko 30. elokuuta 2017

Karamellipopparit kahdella tapaa


Blogihiljaisuuden rikkominen ja samalla syksyn tervetulleeksi toivottaminen tapahtuu än yy tee nyt! Ja mikäs parempi syy sille oisikaan, kuin herkulliset karamellipopparit sekä tavallisena että vegaanisena versiona! NAM!

Karamellipopparit ohje;

2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
(ripaus suolaa)
1 paketti popparia

1. Poksauttele popparit mikrossa valmiiksi. Vuoraa valmiiksi uunipelti leivinpaperilla.
2. Mittaa ainekset isoon kattilaan ja anna saostua n.15-20 minuutin ajan, aina välillä sekoitellen.
3. Kun karamelli on selvästi paksumpaa (kastikemaista), kaada popparit karamellin sekaan kattilaan ja kääntele ne varovaisesti joukkoon. Kaada sitten seos pellille jäähtymään. Jos haluat poppareista suolakinuskin makuisia, lisää pinnalle ripaus suolaa ja kääntele vielä kerran läpi.
4. Popparit on parhaimpia nautittuna heti tai seuraavana päivänä kun karamelli on jähmettynyt.


Vegaaniset karamellipopparit ohje;

3 rkl kookosöljyä
½ dl vaahterasiirappia
½ tl suolaa
1 tl vaniljauutetta
1 paketti popparia (jos et löydä popcornpakettia vegaanisena, poksauttele jyvistä)

1. Poksauttele popparit mikrossa valmiiksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada valmiit popparit siihen.
2. Mittaa kattilaan kookosöljy, siirappi, suola ja vanilja.
3. Anna kiehua 2-3 minuutin ajan ja sen jälkeen valuta poppareiden päälle uunipellille. Anna jäähtyä noin puolen tunnin ajan ja nauti!


Ja ai että, nämä olivat hyviä! Ja sopivia juhliin sekä lahjaideaksi! Nyt äkkiä leffa pyörimään ja popparit esille! ;)

-Dr.Sugar-

tiistai 15. elokuuta 2017

Kolme suosikkia mustikoista

Joko mustikat on poimittuna? Jos vastasit kyllä, niin täältä tulee meidän kolme ikisuosikkia mustikkareseptiä! Ja mikä parasta - nämä kaikki leipoo alta aikayksikön!



Herkulliset ja mehevät mustikkakuppikset toimii niin kuorrutteella, kuin ilmankin! Ja mustikoiden puuttuessa, korvaa vadelmilla tai punaviinimarjoilla!



Mustikkapiirakkaa mutta raikkaampana? Ei hätää, tee juustokakku! Herkullinen juustokakkukerros on saanut lisäpotkua kardemummasta!



Sitruuna ja mustikka takaa yhdessä raikkaan makuelämyksen! Tämäkin kakku toimii myös vadelmalla :)

-Dr.Sugar-

keskiviikko 2. elokuuta 2017

Gluteeniton mustikkapaistos


Taas on mustikoiden sesonki! Ihanaa <3 Me päädyttiin tekemään taas herkullista paistosta, mutta tällä kertaa täysin gluteenittomana! Mantelijauho tuo ihanaa suutuntumaa ja makua paistokseen. Tämä paistoksen perusresepti on muuten helposti muunneltavissa minkä tahansa marjan kanssa sopivaksi...meillä varmaankin seuraavaan paistoserään pääsee vadelmat tai punaviinimarjat! <3

Gluteeniton mustikkapaistos ohje;

250g mustikkaa
75 g voita
1 ½ dl mantelijauhetta
1 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl sokeria

1. Valmistele n. 20x20 (meidän vuoka oli n.25x25cm) vuoka vuoraamalla sen leivinpaperilla tai voitelemalla sen pinnan. Voit tehdä muruseoksen kulhossa sähkövatkaimella tai yleiskoneessa. 
2. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Sekoita kunnes seos on murumaista.
3. Ripottele muruseosta pieni määrä vuokaan ja sitten lisää mustikat. Levitä sitten loputkin muruseoksesta marjojen päälle. Paista kullanruskeaksi 200 asteessa, eli n. 15-20min uunista riippuen
4. Tarjoile jäätelön tai vaniljakastikkeen kera, tai herkuttele sellaisenaan <3


Innostuitko mustikoista? Kurkkaa myös nämä



Onko teillä suosikkeja mustikkaresepteissä? :)

-Dr.Sugar-

maanantai 17. heinäkuuta 2017

Suklaa-kinuskimoussekakku


Puuh! Hengissä edelleen... ;) kesäloma on vienyt vaan mennessään viime viikolla! Kesälomalla oli kuitenkin aikaa toimittaa tämä kakku hääjuhlaan ja ai että, nyt tuli hyvä kakku! <3 ei varmaan tarvitse ketään vakuutella siitä, etteikö kinuski ja suklaa olisi hyvä yhdistelmä? Valion ihana kinuskituorejuusto on noussut ihan omaksi lemppariksi ja käytössä tässäkin kakussa! :)

Suklaa-kinuskimoussekakku ohje; (22-24 cm vuokaan)

Teimme kakun kaksiosaisena, alla kinuskinen juustokakku ja päällä herkullinen suklaamousse.

Kinuskiosa;

175 g keksejä
75 g voita/margariinia

1. Murskaa keksit ja sulata voi. Vuoraa irtopohjavuoka reunakalvolla.
2, Sekoita keskenään ja painele n. 22-24cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan.

200 g kinuskituorejuustoa
2 dl vispikermaa
2 liivatetta
2-3 rkl sokeria

1. Notkista tuorejuusto kulhossa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen,
2. Vaahdota kerma sokerin kanssa kuohkeksi vaahdoksi. Lisää kerman joukkoon tuorejuusto hellästi nuolijalla nostellen.
3. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata liedellä, kaada nauhana seoksen joukkoon, samalla massaa sekoittaen.
4. Kaada vuokaan ja tasoittele.
5. Anna tekeytyä jääkaapissa tai pakkasessa ennen suklaaosan lisäystä.

Suklaaosa;

5 dl kermaa
2 rkl sokeria
n. 300 g suklaata, sulatettuna
3 liivatelehteä

1. Jos kinuskiosa on jämäkkää, voit tehdä suklaaseoksen suoraan sen päälle, mutta jos se on pehmeähköä, anna sen ensin jähmettyä kylmässä.
2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
3. Vaahdota kerma ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Kääntele kerman joukkoon sulatettu suklaa. 
5. Nosta liivatteet vedestä, mutta älä purista ylimääräisiä vesiä pois. Sulata liivatteet kattilassa liedellä. 
6. Kaada liivateseos kerma-suklaa seoksen joukkoon koko aika sekoittaen.
7. Kaada seos vuokaan, tasoita ja anna olla pakkasessa 4-6 tuntiin (tai yön yli jääkaapissa).
8. Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.


Tämä kakku oli sitten herkullista... ja keräsi suuresti kehuja! Suosittelemme kokeilemaan! :) jos haluat korkeamman kakun, tee kinuskiosa tuplana! :)

-Dr.Sugar-